Subscribe via RSS Feed

Archive for October, 2008

Afirmatie periculoasa

Un orator motivational foarte cunoscut isi intretinea publicul. La un moment dat a spus:
– Cei mai buni ani din viata mea au fost petrecuti in bratele unei femei care nu era sotia mea!
La auzul acestei afirmatii, publicul a ramas uimit. Oratorul a adaugat:
– Iar acea femeie a fost mama mea!
Rasete si aplauze.
O saptamana mai tarziu, un manager instruit de catre acest orator a incercat sa plaseze aceasta gluma de efect acasa. Fiind usor afumat, a spus:
– Cei mai buni ani din viata mea au fost petrecuti in bratele unei femei care nu era sotia mea!
Sotia sa a inceput sa spumege de furie. Incercand sa-si aminteasca pret de 20 de secunde a doua parte a glumei, managerul a trantit in cele din urma:
– Si nu-mi amintesc cine era.

Morala povestii: Nu lua cu copy daca nu stii sa dai paste!

27 October 2008 | 0 comments | View Post | 4,749 afisari

Somethings about starch

Starch is a polysaccharide carbohydrate consisting of a large number of glucose monosaccharide units joined toghether by glycosidic bonds, with chemical formula (C6H10O5)n.

Starch has many chemical and physical characteristics that set it apart from other  food components and give it numerous applications. Food processors and other industrial users should be familiar with starch‘s structural and behavioral characteristics so as to make use of its properties. The chemestry and technology of starch has been reviewed in detail.

Unlike other carbohydrates and edible polymers, starch occurs as discrete particles called starch granules. These particles are unique to the plant source and, therefor, starch from every plant type is different in appearance, properties, and particle size distribution. Microscopists can readily identify the plant source of most commercial starches.

Starch in granular form is generally composed of two types of molecules:

  • amylose – is a linear (1, 4)-α-D-glucan
  • amylopectin – is a branched, bushlike structure containing (1, 4)-α-D linkages between D-glucose residues and (1, 6)-α-D branch points.

Normal starches contain about 75% amylopectin molecules. Amylopectin is a much larger molecule than amylose, as shown below:

Property

Amylose

Amylopectin
Molecular mass 5000-200000 One to several million
Glycosidic linkages Mainly (1, 4)-α-D- (1,4)-α-D-, (1,6)-α-D-
Susceptibility to retrogradation high low
Products of action of β-amylase Maltose Maltose, β-limit dextrin
Products of actions of glucoamylase D-glucose D-glucose
Molecular shape essentially Bush-shaped

It is these characteristic molecular sizes, amylose – amylopectin ratios, and granular structures which give each type of starch its unique properties.

Plants grown for starch production include corn, sorghum, wheat, rice, tapioca, arrowrrot, sago and potato. Other noncommercial sources of starch include quinoa and amaranth, whose starches have been isolated and examined with respect to chemical and physical characteristics and possible use.

26 October 2008 | 0 comments | View Post | 11,796 afisari

Funny animals

Am urmarit imaginile de mai jos si nu m-am putut abtine sa nu rad. Mi-am adus aminte de reclama de la sprite in care pana si 2 gazele radeau de o surata a lor prinsa de ghepard.

Faze amuzante
Vezi mai multe video Haioase »

ps: foarte tare maimuta care trage de hainele copilului care s-a apropiat prea mult de cusca.

26 October 2008 | 0 comments | View Post | 4,960 afisari

Aditivii alimentari

Toata lumea a auzit de aditivii alimentari si de “celebrele” E-uri, insa nu toti stim ce sunt unele si ce sunt altele, care sunt bune si de care trebuie sa ne ferim.

Aditivii alimentari sunt substante sintetice sau naturale care se adauga in compozitia alimentelor pentru a modifica sau pentru a conferi anumite proprietati alimentului respectiv, cum ar fi: gust, culoare, miros, stare de agregare, etc.

Din categoria aditivilor alimentari fac parte:

  • edulcorantii (indulcitorii)
  • colorantii (E100-E200)
  • antioxidantii, acidifiantii si substantele tampon (E300-E400)
  • corectorii de aciditate
  • emulgatorii (E470-E500)
  • conservantii (E200-E300)
  • corectorii de gust si miros

Fiecarui aditiv alimentar ii corespunde un E. Litera E inseamna ca respectivul aditiv a fost testat minim6 ani si ca a fost atestat la nivel european.

Acidifiantii sunt substante care cresc aciditatea alimentelor, conferindu-le un gust acru. Printre acifiantii folositi in industria alimentara se numara si: acidul citric (E 330), acidul lactic (E 270), acidul acetic (E 260).

Colorantii alimentari sunt substante care modifica sau dau culoare alimentelor. Acestia sunt de 2 feluri:

  • sintetici – sunt obtinuti prin sinteza chimica: azorubina (E 122), tartrazina (E 102), orange S (E 124), albastru patent (E 131);
  • naturali – se obtin prin extractie din plante, frunze, flori, sfecla rosie, etc.: curcumina (E 100), riboflavina (E 101), beta-carotenii (E 160).

Antioxidantii sunt substante care prelungesc perioada de pastrare a alimentelor, protejand impotriva oxidarii. Cel mai cunoscut antioxidant este  acidul ascorbic (E 300), adica vitamina C.

Indulcitorii sunt substantele, altele decat zaharul, care se folosesc pentru a conferi alimentelor gust dulce. Si indulcitorii sunt sintetici sau semisintetici si naturali.

Sintetici sau semisintetici:

  • Acesulfam K (E 950) – a fost descoperit accidental in anul 1967
  • Aspartamul (E 951) – a fost descoperit accidental in anul 1965
  • Ciclamatii (E 952)
  • Zaharina (E 954)

Naturali:

  • Brazeina – a fost descoperita in anul 1994 de niste cercetatori de la Universitatea Wisconsin; se obtine prin extractie din planta “Pentadiplondra Brazzeana” din vestul Africii
  • Curculina – se obtine prin extractie din fructele plantei “Curculigo latifolia“
  • Filodulcina – se obtine din frunzele plantei “Hydrangea“

Va prezint mai jos o lista cu o parte din E-urile de care trebuie sa ne ferim:

  • E 110 – SUnset Yellow (colorant galben)
  • E 123 – Amarant (colorant rosu)
  • E 124 – Ponceau 4R (colorant rosu)
  • E 127 – Eritrozina (colorant rosu)
  • E 128 – Rosu 2 G (colorant)
  • E 211 – Acidul benzoic si derivatii sai
  • E 220-E 228 – Sulfitii (conservanti)
  • E 230 – Bifenil (conservant)
  • E 231 – Ortofenilfenol (conservant)
  • E 249-E 252 – Nitrati si nitriti (conservanti)
  • E 621 – Glutamat monosodic
  • E 954 – Zaharina (indulcitor)

Si nu uitati: cand cititi eticheta unui produs, uitati-va mai intai la data expirarii produsului respectiv!

25 October 2008 | 2 comments | View Post | 14,074 afisari

Final de cosmar

Bute si-a pastrat centura IBF dupa un meci nebun cu Andrade. Dupa ce a dominat clar 10 reprize, Bute a cazut fizic si a avut 2 reprize de cosmar, terminand meciul in genunchi dupa un knock down in ultimele 15 secunde. Cu ajutorul arbitrului, caruia i-au trebuit vreo 15 secunde sa numere 6-7, Bute a reusit sa stea in picioare si meciul s-a terminat. Cam rusinos pentru un campion….
Aveti mai jos finalul de cosmar:

25 October 2008 | 0 comments | View Post | 4,394 afisari

inca un joc

ia sa te vad cat esti de bun la joaca cu pistolul. lauda-te apoi cel mai bun scor:

24 October 2008 | 0 comments | View Post | 6,538 afisari

it’s friday, friday … la la la la la

it’s friday, friday … la la la la la
it’s friday, friday … la la la la la :)
after that:
it’s saturday, saturday… la la la la la
it’s saturday, saturday… la la la la la

24 October 2008 | 0 comments | View Post | 11,414 afisari

Cele 7 minuni ale lumii moderne – Iisus Mantuitorul

Faimoasa si impunatoarea statuie a lui Iisus, care se inalta deasupra metropolei Rio de Janeiro, are o inaltime de 38 de metri, o deschidere a bratelor de 30 de metri si o greutate de 635 tone. Statuia se inalta pe muntele Corcovada, care are o inaltime de 710 metri. In secolul al XVI-lea, portughezii numisera muntele “Pinaculo da Tentacao“, adica Muntele Ispitelor.

Prima idee de a construi aceasta statuie a avut-o preotul catolic vicentian Pedro Maria Boss, in anul 1850. El a sugerat construirea unui monument religios in cinstea printesei Isabela, de la care a cerut si fonduri. Printesa, insa, nu a acordat mare atentie ideei, si in anul 1889 ideea a fost respinsa complet.

A doua propunere a fost facuta in anul 1921 de catre Arhidieceza de Rio de Janeiro, ca o modalitate de a sarbatori Centenarul Independentei Braziliei.

Primele schite au fost facute de Carlos Oswald, care-L infatisau pe Iisus purtand o cruce si tinand un glob. In final a fost aleasa schita care-L infatisaza pe Iisus cu bratele deschise.

De proiectare si de supravegherea constructiei s-a ocupat inginerul Heitor da Silva Costa, iar capul si mainile au fost realizate de catre sculptorul francez de origine poloneza Paul Landowsky.

Piatra de temelie a fost pusa in anul 1922, dar constructia propri-zisa a inceput abia in anul 1927. Monumentul a fost inaugurat la 12 octombrie 1931, de catre presedintele Getulio Vargas.

23 October 2008 | 0 comments | View Post | 14,505 afisari
« Previous Page — Next Page »